Bachelor of Culinary Arts

Le Cordon Bleu New Zealand

Descrizione del corso di studi

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Bachelor of Culinary Arts

Le Cordon Bleu New Zealand

Panoramica

Il Bachelor of Culinary Arts and Business preparerà i laureati per entrare e gestire imprese culinarie di livello mondiale in un ambiente competitivo a livello mondiale. Questo innovativo corso di laurea si concentra sullo sviluppo delle conoscenze e sull'apprezzamento del cibo e delle bevande fini in un contesto "da pascolo a piatto" e su come questo viene applicato con successo in una serie di impostazioni culinarie orientate al business. Gli studenti impareranno a concettualizzare, creare, promuovere, commercializzare e gestire il prodotto o il servizio culinario in un contesto globale. Questo corso assicura che gli studenti siano pronti al 100% per entrare nel settore dell'ospitalità.

2 assunzioni all'anno: le prossime prese sono il 27 luglio 2018 e il 1 ° marzo 2019

Informazione chiave

Livello: NZQF Livello 7

Crediti: 360 crediti (120 all'anno)

Partner di accreditamento: Wellington Institute of Technology (Weltec)

Durata: 3 anni

Prezzo: NZD $ 25.400 / all'anno

Incluso nel prezzo: 1 x Chefs Uniform, Pâtisserie e Cuisine Tool Kit, Tutti gli ingredienti, Materiali del corso, Esami, Laurea

Ore settimanali: ca. 30-35 ore

Requisiti d'ingresso:

  • Prova accademica di equivalenza all'entrata universitaria della Nuova Zelanda
  • Più IELTS 6.0 in generale, senza banda inferiore a 5.5
  • 17 anni (nessun limite di età superiore)

Questo programma di studio richiede il completamento di 360 crediti e comporta l'equivalente di tre anni, 32 settimane di studio a tempo pieno (per anno). Si prevede che ogni anno gli studenti completino 120 crediti. La laurea è un programma triennale. Ogni anno è diviso in due semestri di 16 settimane.

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Struttura del corso

Anno uno:

  • CP101 - Fondamenti della cucina
  • CA102 - Comunicazioni
  • CB103 - Sistemi di gestione della qualità alimentare
  • CA104 - The Hospitality Experience
  • CP105 - Pâtisserie
  • CP106 - Nozioni di base su vino e bevande
  • CP107 - Operazioni e servizio di alimenti e bevande
  • CP108 - Cucina avanzata

Anno due:

  • CP201 ​​- Applicazioni culinarie
  • CB202 - Gestione dell'ospitalità
  • CB203 - Gestione menu
  • CA204 - Estetica di cibo e vino
  • CB205 - Leadership e gestione
  • CB206 - Principi di marketing
  • CB207 - Piccole operazioni commerciali
  • CP208 - Gestione del volume e della ristorazione esterna

Anno tre:

  • CB301 - Concetti e gestione del ristorante
  • CB302 - Gestione dei servizi di qualità
  • CA303 - Tendenze e problemi del settore contemporaneo
  • CA304 - Cibo e bevande nella società contemporanea
  • CP305 - Progetto di educazione cooperativa
  • CB306 - Processo decisionale e strategia
  • CP307 - Pratica Gastronomica Professionale

Quale qualifica otterrò?

Quanto segue illustra le conoscenze, abilità, attitudini e valori chiave che i laureati avranno quando completeranno con successo questo programma:

  • Conoscenza delle applicazioni culinarie e della gastronomia in un ambiente internazionale arricchito dall'interpretazione di tradizioni consolidate in un contesto contemporaneo e un apprezzamento della cultura, ospitalità e produzione neozelandese
  • Alto livello di competenza applicata nelle competenze e conoscenze associate al settore della gestione culinaria e del business
  • La mentalità dell'eccellenza e dell'innovazione
  • Capacità di comunicare efficacemente in forma scritta e orale e mostrare apertura mentale in molteplici contesti con consapevolezza sociale e culturale e flessibilità
  • Capacità di dimostrare i principi / principi fondamentali della sicurezza culturale nelle loro interazioni con gli altri, mantenendo una filosofia di integrità etica e culturale all'interno di un contesto globale
  • Capacità di essere auto-diretto, gestire lo sviluppo personale e accettare la responsabilità personale
  • Impegno nella pratica professionale e miglioramento continuo ed estensione delle conoscenze attraverso analisi e ricerche critiche

Assicurati di essere pronto per entrare nel settore dell'ospitalità con fiducia

Pathways carriera

Imprenditore, Direttore dell'hotel, Autore libro, Direttore generale, Supervisore responsabile, Responsabile delle risorse umane, Responsabile delle assunzioni, Responsabile della formazione, Responsabile delle risorse umane, Direttore delle risorse umane

Come applicare

1. Se sei interessato a studiare con noi, ti preghiamo di preparare il seguente documento e inviarlo via email a enrol@cordonbleu.edu

io. Modulo di iscrizione / iscrizione compilato e firmato, Scarica qui

ii. Copia certificata del passaporto o certificato di nascita

iii. Conoscenza della lingua inglese se l'inglese non è la tua lingua madre (possiamo organizzare un test di inglese interno per te con le nostre scuole di lingua inglese se non hai ancora sostenuto un test di inglese internazionale, questo si applica solo agli studenti che sono già in Nuova Zelanda)

2. Valuteremo la tua domanda e se ti verrà accettato ti invieremo una "Offerta di posto" (Questo include i dettagli di pagamento) e i nostri "Termini e condizioni"

3. Dopo aver ricevuto i documenti del pacchetto di offerta, si prega di pagare le tasse universitarie pagate per assicurare il proprio luogo di studio.

4. Ti rilasciamo una ricevuta ufficiale una volta ricevuto il pagamento della tariffa. Dovrai utilizzare la ricevuta e "offerta di posto" per richiedere un visto per studenti presso l'Ambasciata o l'Alta Commissione della Nuova Zelanda locale.

5. Prenota il tuo viaggio, alloggio e acquisto di assicurazione medica e di viaggio.

6. Riceverai un "Pacchetto pre-partenza" più vicino alla data di inizio del corso che ti fornirà i dettagli relativi all'orientamento.

Informazioni importanti sul visto della Nuova Zelanda

Se il tuo corso dura meno di 12 settimane, avrai solo bisogno di un visto per entrare in Nuova Zelanda. Se hai intenzione di studiare per più di 12 settimane dovrai richiedere un visto per studenti.

Per maggiori dettagli visita il sito web della Nuova Zelanda per l'immigrazione: http://www.studyinnewzealand.govt.nz/how-to-apply/visas

Questa scuola offre corsi di studio in:
  • Inglese


Ultimo aggiornamento April 16, 2018
Durata e prezzo
Questo corso è Obbligo di frequenza
Start Date
Data d'inizio
Febbraio 2019
Luglio 2019
Duration
Durata
3 anni
A tempo pieno
Price
Prezzo
762,000 NZD
Incluso nel prezzo: 1 x Chefs Uniform, Pâtisserie e Cuisine Tool Kit, Tutti gli ingredienti, Materiali del corso, Esami, Laurea
Information
Deadline
Locations
Nuova Zelanda - Wellington, Wellington
Data d'inizio : Febbraio 2019
Scadenza domanda Richiedi info
Data di conclusione Novembre 30, 2018
Data d'inizio : Luglio 2019
Scadenza domanda Richiedi info
Data di conclusione Giugno 28, 2019
Dates
Febbraio 2019
Nuova Zelanda - Wellington, Wellington
Scadenza domanda Richiedi info
Data di conclusione Novembre 30, 2018
Luglio 2019
Nuova Zelanda - Wellington, Wellington
Scadenza domanda Richiedi info
Data di conclusione Giugno 28, 2019