Corso di laurea (Tecnologia alimentare e nutrizione)

Aggiornamento Coronavirus (COVID-19): impara online ora e nel campus in seguito.



In RMIT non vogliamo che i nostri studenti perdano un semestre o un anno di studio se possiamo aiutarlo. Abbiamo aggiornato centinaia di corsi con opzioni di apprendimento abilitate online senza compromettere la qualità dell'istruzione e dei risultati degli studenti. Scopri come ti stiamo aiutando a continuare a frequentare l'università durante COVID-19 con il nostro studio online abilitato .

La tua carriera come scienziato del cibo

Con una laurea in scienze alimentari, è possibile perseguire una serie di percorsi di carriera nel settore in settori quali la lavorazione, la produzione, l'imballaggio, il marketing, la ricerca, la garanzia della qualità, lo sviluppo del prodotto e l'istruzione.

Laurea pronto per una carriera nella più grande industria del mondo.

L'Università RMIT è uno dei principali istituti di ricerca e di educazione alimentare in Australia. Studiare il Corso di laurea (Tecnologia alimentare e nutrizione) ti darà:

• Accesso a strutture di livello mondiale
  Il Food Innovation and Research Center è un centro di ricerca e insegnamento all'avanguardia in cui svilupperai competenze pratiche e pratiche. Avrai accesso a un moderno impianto pilota che simula la produzione industriale, oltre a una gamma completa delle ultime attrezzature per la preparazione e la lavorazione dei prodotti alimentari.
  
  
• Conoscenze e abilità richieste
  Dalla produzione alla lastra, l'industria alimentare è la più grande del mondo. Esiste una domanda costante per i laureati che possono applicare le conoscenze e le competenze scientifiche e tecnologiche pertinenti. Questo grado copre l'intera gamma di tecnologia alimentare e scienza della nutrizione, preparando per una serie di percorsi di carriera nel settore alimentare.
  
  
• Esperienza rilevante per il settore
  Avrai l'opportunità di interagire con l'industria durante i tuoi studi, compresi i tirocini di lavoro e i progetti basati sul settore. I nostri insegnanti sono professionisti esperti e collaboriamo strettamente con l'industria per garantire che i laureati abbiano accesso alle ultime tecnologie e alla formazione, rendendoli pronti per il lavoro alla laurea.

Cosa studierai?

In questo programma, imparerai l'intera gamma di aspetti teorici e pratici della scienza alimentare, della tecnologia e della nutrizione.

Sarai anche in grado di sviluppare prodotti alimentari nuovi, sani e funzionali che soddisfino le richieste dei consumatori e siano conformi alle rigide linee guida di sicurezza e salute del governo e dell'industria.

Principali programmi

• Tecnologia alimentare
• Nutrizione

Come imparerai in questo programma

Trascorrerai un'alta percentuale di tempo in laboratorio e presso l'impianto pilota di Bundoora, effettuando prove di produzione e progetti di sviluppo.

Il programma culmina in esperienze di capstone che includono attività di apprendimento integrato nel lavoro, in cui applicherete il vostro apprendimento in un contesto lavorativo.

Un leader nella scienza e tecnologia alimentare

Il nostro centro di ricerca e innovazione alimentare da 15 milioni di dollari è una struttura di livello mondiale che riunisce la ricerca multidisciplinare e le capacità di sviluppo in tutti i settori legati alla produzione di alimenti post-fattoria.

Gli studenti hanno accesso alle ultime tecnologie, consentendo loro di acquisire esperienza pratica nello sviluppo del prodotto, nella sicurezza alimentare e nella garanzia della qualità.

Insieme alla nostra vasta rete industriale e ai collegamenti con le principali istituzioni a livello globale, gli studenti hanno accesso a intuizioni ed esperienze che li rendono altamente ricercati come laureati.

Dettagli

La tecnologia alimentare e il programma nutrizionale riguardano la scienza della produzione alimentare su larga scala e la rendono sicura e nutriente per soddisfare le esigenze dei consumatori.

In questo programma, imparerai l'intera gamma di aspetti teorici e pratici della scienza alimentare, della tecnologia e della nutrizione.

Sarai anche in grado di sviluppare prodotti alimentari nuovi, sani e funzionali che soddisfino le richieste dei consumatori e siano conformi alle rigide linee guida di sicurezza e salute del governo e dell'industria.

Nei primi tre semestri, si terranno corsi di base come chimica e microbiologia e saranno introdotti alla trasformazione e nutrizione del cibo. Più tardi i tuoi studi si concentreranno maggiormente sui corsi relativi al tuo maggiore.

Il principale nutrizionale si concentra sulla salute umana e la nutrizione. La tecnologia alimentare si occupa principalmente delle tecnologie tradizionali e innovative utilizzate nella produzione di prodotti alimentari, nonché della valutazione sensoriale degli alimenti, dello sviluppo del prodotto e dell'assicurazione della qualità.

Nel nostro campus di Bundoora, avrai accesso a strutture all'avanguardia per applicare le tue conoscenze e sviluppare competenze tecniche. Questi includono:

• Impianto pilota alimentare
• Laboratorio di sviluppo prodotto
• Suite di test sensoriali e dei consumatori completamente attrezzata e computerizzata
• Laboratorio di ricerca alimentare e nutrizionale
• Laboratorio di analisi e caratterizzazione degli alimenti Laboratorio di microbiologia
• Camere a temperatura controllata
• Stoccaggio di merci secche
• Zone di preparazione asciutte e bagnate

Come imparerai

Trascorrerai un'alta percentuale di tempo in laboratorio e presso il centro di ricerca e innovazione alimentare di Bundoora, impegnato in prove di produzione e progetti di sviluppo.

Il programma culmina in esperienze di capstone che includono attività di apprendimento integrato nel lavoro, in cui applicherete il vostro apprendimento in un contesto lavorativo.

Connessioni di settore

Avrai l'opportunità di lavorare su progetti legati al settore. I progetti precedenti hanno coinvolto la ricerca e lo sviluppo per progettare nuovi processi o creare nuovi prodotti alimentari e un progetto di etichettatura che promuove il profilo nutrizionale di un prodotto.

L'industria è coinvolta nel nostro corso di assicurazione della qualità, con progetti progettati e valutati da rappresentanti del settore.

Opportunità internazionali

Partner di RMIT con oltre 200 organizzazioni in tutto il mondo per fornirti opportunità di lavoro e di studio a livello globale.

I neolaureati hanno trascorso del tempo a studiare scienze alimentari e programmi tecnologici in Inghilterra, Irlanda, Germania e altri paesi europei.

Campus multipli

I corsi in questo programma vengono insegnati faccia a faccia nel campus City (primi tre semestri) e nel campus di Bundoora (ultimi tre semestri).

Elettivi e struttura del programma

Anni 1 e 2

Nei primi tre semestri, studierai i corsi di scienze di base come chimica, microbiologia e matematica, oltre a corsi che ti introdurranno all'industria alimentare e alla nutrizione.

Nella seconda metà del secondo anno inizia lo streaming nelle aree principali. Ci sono due major disponibili in questo grado: tecnologia alimentare e nutrizione.

Svilupperai competenze in queste aree attraverso corsi che coprono la nutrizione, la salute e il modo in cui sono influenzati dall'elaborazione.

I corsi di scienze avanzate forniranno un background approfondito nel maggiore scelto. Questi sono condotti in laboratori moderni e una struttura di impianto pilota che riflette gli ambienti industriali.

Anno 3

Nel flusso della tecnologia alimentare, imparerai come sviluppare e gestire la produzione di alimenti sicuri, sani, nutrienti e convenienti che soddisfino le aspettative dei consumatori.

Il flusso di nutrizione ti aiuta a imparare a migliorare la qualità nutrizionale del nostro approvvigionamento alimentare prodotto, creando alimenti sicuri e nutrienti che hanno un buon sapore e un profilo nutrizionale equilibrato.

Avrai anche l'opportunità di sviluppare diversi prodotti in un impianto pilota. Le visite di settore forniscono anche un contesto ai tuoi studi.

Un corso di apprendimento integrato al capstone ti fornirà un'opportunità per decodificare un prodotto alimentare e / o progettare il tuo prodotto per soddisfare le esigenze del mercato.

Sia nella tecnologia alimentare che in quella nutrizionale, intraprenderai un secondo corso di apprendimento integrato al lavoro applicabile a quelle discipline.

Due elettivi universitari ti daranno l'opportunità di ampliare i tuoi interessi o seguire corsi che possono essere utili in aggiunta al programma.

carriera

Gli esperti di scienze alimentari usano tecniche analitiche per testare le proprietà del cibo incluso il valore nutrizionale, il sapore e i livelli di varie sostanze. Testano gli alimenti per fornire informazioni sui prodotti, garantire la sicurezza dei prodotti alimentari e garantire che i processi di produzione alimentare rispettino gli standard governativi e industriali.

Scienziati del cibo esplorano e sviluppano nuovi prodotti, metodi di produzione e conducono una valutazione sensoriale dei prodotti. Possono anche investigare e stabilire standard di sicurezza e qualità per la produzione, l'imballaggio e il marketing.

La valutazione del valore nutritivo degli alimenti è un aspetto vitale della scienza alimentare. I nutrizionisti sono specializzati nello studio degli aspetti salutistici del cibo, nonché della composizione, del consumo e della regolamentazione degli alimenti.

I laureati di questo programma hanno trovato lavoro presso importanti aziende alimentari come:

• Nestlé
• Cadbury
• Simplot
• Heinz
• Mondelez

I laureati del flusso di tecnologia alimentare trovano lavoro presso grandi aziende di trasformazione alimentare in ruoli di ricerca e sviluppo, marketing o di garanzia della qualità.

I laureati del flusso di nutrizione lavorano per le aziende alimentari in settori come lo sviluppo del prodotto, il marketing e gli affari normativi.

Molti laureati sono passati a ruoli manageriali in aziende alimentari, mentre alcuni hanno assunto ruoli in dipartimenti governativi o con organismi di regolamentazione.

A livello globale, la produzione alimentare è la più grande industria del mondo ed è ancora in crescita e le prospettive di lavoro per gli scienziati del settore alimentare in Australia sono eccellenti.

A livello nazionale, il settore costituisce il 30% della produzione australiana, impiega oltre 220.000 persone e genera oltre $ 55 miliardi di esportazioni all'anno.

L'industria alimentare di Melbourne raddoppierà nei prossimi 10 anni come parte di un piano governativo volto a rendere la regione settentrionale della città un importante polo dell'industria alimentare con l'assistenza della RMIT University e di altri partner.

Il piano alimentare nazionale del governo australiano mira ad aumentare il valore delle esportazioni legate all'alimentazione dall'Australia del 45% e ad aumentare la produttività alimentare del 30% entro il 2025.

Ammissioni

* ATAR si riferisce al grado di selezione più basso a cui è stata fatta un'offerta (compresa la considerazione di eventuali aggiustamenti).

RMIT si impegna a fornire trasparenza al processo di ammissione. In linea con questo impegno, ti forniamo le informazioni che ti aiuteranno a fare scelte informate sulle opzioni di studio degli studenti universitari.

RMIT ammette gli studenti da una serie di Pathways educativi, compresi i risultati dell'anno 12, precedenti studi di istruzione superiore o di formazione professionale, esperienza lavorativa e per alcuni programmi - interviste, audizioni o portfolio.

Per avere una migliore comprensione delle ammissioni al RMIT, guarda le nostre informazioni sugli ATAR.

Requisiti d'ingresso

Il livello più alto di istruzione che hai precedentemente completato determinerà quale categoria si applica a te.

L'ingresso a questo programma è competitivo. I candidati sono classificati e selezionati in ordine di merito in base al loro rendimento scolastico, ad es. ATAR o GPA (compresi eventuali aggiustamenti).

Candidati con istruzione secondaria recente (corrente o negli ultimi due anni)

Completamento con esito positivo di un certificato secondario di istruzione secondaria di secondo anno australiano nel 2016, 2017 o 2018. Se applicabile, sono inclusi schemi di accesso azionario e altri fattori di aggiustamento.

School Network Access Program (SNAP)

Lo schema di accesso SNAP è progettato per aumentare l'accesso terziario e la partecipazione di studenti idonei alle scuole partner SNAP.

Candidati con studio di istruzione e formazione professionale

Completamento soddisfacente di un certificato australiano IV o superiore o equivalente.

I candidati con studio di istruzione superiore

Completamento soddisfacente di almeno quattro corsi (materie) a livello universitario australiano o equivalente all'estero.

I candidati con il lavoro e l'esperienza di vita

Completamento soddisfacente di un certificato di istruzione secondaria superiore per l'anno 12 australiano o equivalente più di due anni fa.

Devi scegliere la Scelta multipla del Test di ammissione terziaria speciale (STAT) se:

• Non hai precedenti 12 anni, qualifiche IFP, risultati HE o esperienza lavorativa pertinente che soddisfi i requisiti minimi di ammissione per il programma; e
• Hai 19 anni o più (dal 1 ° gennaio 2019) e non ti sei iscritto a studi secondari per almeno due anni.

La Scelta multipla STAT soddisferà i prerequisiti di Matematica dell'anno 12 inglese e dell'anno 11. I candidati devono soddisfare tutti gli altri prerequisiti o equivalenti.

Prerequisiti

Unità VCE 3 e 4: un punteggio di studio di almeno 30 in inglese (EAL) o almeno 25 in inglese diverso da EAL; Unità 3 e 4: un punteggio di studio di almeno 20 in qualsiasi Matematica

Informazioni aggiuntive

Modulo: i richiedenti che non hanno compiuto 12 anni possono presentare ulteriori informazioni se desiderano che venga preso in considerazione.

• Per l'assunzione del semestre 1, questo può essere completato tramite la Dichiarazione personale VTAC online.
• Per l'assunzione del semestre 2, questo può essere completato attraverso la dichiarazione personale nell'applicazione Apply Direct.

Schema di accesso con accesso speciale (SEAS) / Accesso RMIT

Questo è un programma sottorappresentato di genere e assegna punti bonus a candidati donne. Per essere idonei è necessario presentare una domanda di accesso SEAS / RMIT e completare la categoria 1.

Popoli aborigeni e isolani dello Stretto di Torres

Il programma di accesso indigeno sosterrà la vostra applicazione nei programmi RMIT attraverso un processo di intervista informale con il supporto del Ngarara Willim Center. La tua esperienza di vita, lavoro, istruzione e formazione pertinenti come preparazione per lo studio, oltre a qualsiasi qualifica formale, sono tutti considerati.

Elite Athlete Program

Il programma RMIT Elite Athlete (REAP) supporta atleti d'élite e atleti emergenti per raggiungere l'eccellenza sportiva e accademica.

tasse

Nel 2019, l'importo annuale del contributo studentesco (tassa di iscrizione) che pagherete per un anno standard di studio a tempo pieno è compreso tra AU $ 6,566 e AU $ 10,958 *.

* Gli importi indicati sono tasse indicative all'anno e si basano su un anno standard di studio a tempo pieno (96 punti di credito). Una tariffa proporzionale si applica per più o meno al carico di studio a tempo pieno.

Spese addizionali

Costo per servizi e servizi per studenti (SSAF): quota massima di AU $ 303 per il 2019.

Altri articoli relativi al tuo programma, compresi viaggi, libri di testo e attrezzature.

Le tariffe sono regolate su base annuale e queste tasse dovrebbero essere utilizzate solo come guida.

Rinviare il pagamento

Potresti essere idoneo a richiedere un prestito HECS-HELP, che può essere utilizzato per differire il pagamento fino all'importo totale delle tasse per il contributo degli studenti. Potresti anche essere idoneo a richiedere il differimento del pagamento della tua SSAF tramite il piano di prestito SA-HELP.

Borse di studio

RMIT assegna più di 2000 borse di studio ogni anno per riconoscere i risultati accademici e assistere gli studenti provenienti da diversi background.