Laurea in Scienze nutrizionali

La scienza nutrizionale mira a comprendere le relazioni tra nutrizione, salute e malattia. Il programma di Scienze nutrizionali offre agli studenti una solida comprensione del ruolo chiave che un'alimentazione sana svolge nella prevenzione, nello sviluppo e nel trattamento della maggior parte delle principali malattie. Il programma sottolinea anche le scienze di base e l'alimentazione umana per gli studenti che pianificano ulteriori studi in professioni legate alla salute come medicina, odontoiatria, assistenza infermieristica o terapia fisica.

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Obiettivi del programma

• Fornire conoscenze, abilità e valori professionali per una carriera di successo nella nutrizione e potenziale ingresso nell'istruzione universitaria.
• Preparare i laureati che dimostrano l'impegno nel servizio alla comunità, nella leadership, nella comunicazione, nelle capacità di ricerca, nella conoscenza e nei valori etici.

Programma risultati di apprendimento

Al completamento con successo di questo programma, gli studenti saranno in grado di:

• Spiegare le basi scientifiche della nutrizione umana, i requisiti nutrizionali, l'epidemiologia nutrizionale e i metodi di ricerca.
• Implementare la valutazione nutrizionale, l'analisi dei nutrienti degli alimenti e la pianificazione dietetica per individui e gruppi.
• Descrivere la catena alimentare e il suo impatto sulle scelte e le pratiche alimentari in contesti sociali e comportamentali.
• Dimostrare comportamento etico e valori di condotta professionale, secondo le buone pratiche cliniche.
• Formulare idee e opinioni su cibo e dieta.
• Valutare teorie e metodi appropriati (dietetici, di ricerca, statistici) per la promozione della salute, l'educazione e le indagini relative all'alimentazione.
• Effettuare e interpretare efficacemente analisi statistiche a fini decisionali nel campo della nutrizione.
• Dimostrare la capacità di lavorare in modo efficiente ed efficace in un gruppo.
• Comunicare efficacemente in forma orale e scritta con un pubblico diversificato.